L’ alumnat d´ESO2 del Montessori Palau Girona, durant el segon trimestre ha treballat diferents processos tecnològics. En aquest cas, centrat en el procés alimentari.
El projecte alimentari consisteix que, a petita escala, l´alumnat pugui conèixer amb profunditat el procés d´elaboració de diferents aliments de forma artesanal. En aquest sentit, el primer pas comença amb una primera recerca sobre els quatre aliments que formen part d´aquest projecte: el iogurt, la soja fermentada, el mató i el tofu. L´objectiu d´aquesta recerca consisteix amb la investigació per part dels alumnes sobre el procés d´elaboració d´aquests productes, així com la recollida en un llistat dels ingredients que són necessaris per poder-los preparar. Aquest procés també inclou el “Going out” per comprar tots els aliments necessaris per fer les elaboracions descrites anteriorment.
Un cop feta la recerca prèvia i la compra dels aliments, els alumnes han treballat conjuntament per grups a la cuina de l´aula per elaborar els quatre productes de forma artesanal. Finalment, per valorar el resultat final, cada grup ha fet un tastet del producte elaborat amb sorpresa i satisfacció per l´èxit del resultat.
Català
Español