Des de ben petits, els infants del Montessori Palau Girona, ja treballen l´autonomia i la independència en tots els moments del dia, inclús a l´hora de dinar i de berenar. Quan arriba l´hora de fer un àpat els infants s´asseuen a les respectives cadires i mengen per si mateixos. A més, els alumnes que ja caminen amb estabilitat, paren taula i, una vegada han acabat de dinar, recullen el seu plat. El paper de les educadores en tot aquest procés és el d´oferir ajuda quan sigui necessària.
L´hora del dinar segueix essent doncs, un espai important de treball i d´aprenentatge.